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台南市安平區梧堂烘焙工作坊是一家很有個性的手工麵包店，員工只有姚碧珊一人，她也是老闆，顧客想要吃這家店的麵包，不但每周只賣5天，還得前一天預訂才能取貨，而且價格比其他麵包店貴兩成，如此還能每天吸引30多位顧客捧銀行信用卡回饋金場。



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姚碧珊表示，她和先生過去在安平工業區一家成衣廠工作21年，因國內成衣廠逐漸失去競爭力，她擔心夫妻同時失業，決定另謀職業，好在她多年前有跟日籍師父學做麵包，在成衣廠上班時，即經常製作麵包與同事分享，在大家的鼓勵下，才向親戚租房子當工作坊，果然成衣廠在去年關門，她的店及時成為家裡經濟來源。

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姚碧珊說，從她學會製作土司、巧克力麵包和一般麵包，就堅持不添加任何化學成分，而且有少油、少糖等特性，加上使用的添加食材，一律是季節性兼無毒的黑麥、雜糧、南瓜、地瓜、薑黃等，一開張即獲得不少族群認同，她利用周休2日到各地找食材，只有星期一到五營業，消費者必須前一天透過網路或電話訂購，隔天下午才能到店取貨。梧堂烘焙坊堅持「吃健康」的無毒麵包，經營近2年，只要營業日，都會吸引30到40位消費者捧場，算是有穩定客戶群，雖然目前收入還不是極佳，但姚碧珊堅信未來一定會更好，她也呼籲中年失業的婦女，去學一技之長可透過網路創業，雖不能大富，但至少對貼補家用，頗有助益。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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